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LES AMIS MENU 2023

Les Amis is one of the best French restaurant in Singapore. Its menu can be categorized as Tasting Menu, Lunch, Dinner. Let’s see them in detail one by one.

LES AMIS TASTING MENU WITH PRICES

MENU ITEMSPRICE
by Sébastien Lepinoy
For a seamless dining experience, this menu will be prepared for the entire table

La langoustine de Loctudy, et sauce à l’huile d’olive
Langoustine from Loctudy & emulsion of olive oil from Chateau d’Estoublon

Les oursins sur un soufflé moelleux, sauce crustacés
Sea urchin soufflé with tarragon & dill served alongside a crustacean sauce

L’asperge blanche de Provence rôtie, sauce Choron onctueuse
Roasted white asparagus from Provence with bitter spring shoots & Choron sauce

Bohemiènne de filet d’amadai à la fleur de thym
Crispy scale amadai with a touch of thyme

Le canard de Challans rôti sur sa poitrine, cerise du Mont Ventoux
Roasted Challans duck breast from Vendée accompanied by glazed Mont Ventoux cherries

Choix de desserts
Choice of desserts
Menu SGD 585.00
Wine Tasting SGD 160.00 / 390.00
Les Amis Menu

LES AMIS MENU LUNCH PRICES

MENU ITEMSPRICE
Les Entrées
Froides


L’oeuf poché en robe verte au caviar, navets nouveaux glacés
Poached egg in a fountain of watercress, turnip & special selection of caviar
La pomme de terre roseval au caviar, condiments et simples
Caviar served on petals of Roseval potatoes with condiments & herbs
Le tartare de saumon au caviar
River caught wild salmon tartare with special selection of caviar
Le homard bleu de Normandie, en salade « Tradition Française »
Blue lobster from Normandy with pearls of crunchy vegetables & Cocktail sauce
Supplement $40 – Waiting time 20 minutes

Les Entrées
Chaudes


La langoustine de Loctudy, et sauce à l’huile d’olive
Langoustine from Loctudy & emulsion of olive oil from Chateau d’Estoublon
Supplement $20
Les oursins sur un soufflé moelleux, sauce crustacés
Sea urchin soufflé with tarragon & dill served alongside a crustacean sauce
Velouté de morilles en émulsion chaude, sur une royale de foie gras
Seasonal morel mushroom soup with delicate foie gras royale
L’asperge blanche de Provence rôtie, sauce Choron onctueuse
Roasted white asparagus from Provence with bitter spring shoots & Choron sauce

Les Plats
Principaux


Bohemiènne de filet d’amadai à la fleur de thym
Crispy scale amadai with a touch of thyme
Le canard de Challans rôti sur sa poitrine, cerise du Mont Ventoux
Roasted Challans duck breast from Vendée accompanied by glazed Mont Ventoux cherries
Les côtes d’agneau de l’Aveyron, arlequins de poivrons doux, jus court
Spring lamb rack from Aveyron with colourful combination of bell peppers & natural jus
Le filet de bœuf classique et intemporel, béarnaise, pommes soufflées,
salade à la truffe crue
Beef tenderloin with Béarnaise sauce, potato soufflé & fresh truffle salad

Les Desserts
Et Fromages


Les fromages de chez Mons, affinés et sélectionnés pour nous
Fine selection of farm house & artisanal french cheese from Mons
Le baba au rhum agricole, accompagné d’une crème fleurette légèrement foisonnée
Baba infused in aged rhum agricole & citrus, accompanied by a lightly whipped crème fleurette
La fraise Mara des Bois en demi-sphère au fromage blanc
Mara des Bois strawberry in a demi sphere with fromage blanc
La rhubarbe en chartreuse, glace au Sauternes
Rhubarb chartreuse with Sauternes ice cream
La cerise de Provence dans une boule en sucre soufflé et coulis au vin rouge
Cherries from Provence in a sugar sphere on a red wine coulis
3-Course SGD 325.00
4-Course SGD 415.00

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LES AMIS DINNER PRICES

MENU ITEMSPRICE
Les Entrées
Froides


L’oeuf poché en robe verte au caviar, navets nouveaux glacés
Poached egg in a fountain of watercress, turnip & special selection of caviar
La pomme de terre roseval au caviar, condiments et simples
Caviar served on petals of Roseval potatoes with condiments & herbs
Le tartare de saumon au caviar
River caught wild salmon tartare with special selection of caviar
Le homard bleu de Normandie, en salade « Tradition Française »
Blue lobster from Normandy with pearls of crunchy vegetables & Cocktail sauce
Supplement $40 – Waiting time 20 minutes

Les Entrées
Chaudes


La langoustine de Loctudy, et sauce à l’huile d’olive
Langoustine from Loctudy & emulsion of olive oil from Chateau d’Estoublon
Supplement $20
Les oursins sur un soufflé moelleux, sauce crustacés
Sea urchin soufflé with tarragon & dill served alongside a crustacean sauce
Velouté de morilles en émulsion chaude, sur une royale de foie gras
Seasonal morel mushroom soup with delicate foie gras royale
L’asperge blanche de Provence rôtie, sauce Choron onctueuse
Roasted white asparagus from Provence with bitter spring shoots & Choron sauce

Les Plats
Principaux


Bohemiènne de filet d’amadai à la fleur de thym
Crispy scale amadai with a touch of thyme
Le canard de Challans rôti sur sa poitrine, cerise du Mont Ventoux
Roasted Challans duck breast from Vendée accompanied by glazed Mont Ventoux cherries
Les côtes d’agneau de l’Aveyron, arlequins de poivrons doux, jus court
Spring lamb rack from Aveyron with colourful combination of bell peppers & natural jus
Le filet de bœuf classique et intemporel, béarnaise, pommes soufflées,
salade à la truffe crue
Beef tenderloin with Béarnaise sauce, potato soufflé & fresh truffle salad

Les Desserts
Et Fromages


Les fromages de chez Mons, affinés et sélectionnés pour nous
Fine selection of farm house & artisanal french cheese from Mons
Le baba au rhum agricole, accompagné d’une crème fleurette légèrement foisonnée
Baba infused in aged rhum agricole & citrus, accompanied by a lightly whipped crème fleurette
La fraise Mara des Bois en demi-sphère au fromage blanc
Mara des Bois strawberry in a demi sphere with fromage blanc
La rhubarbe en chartreuse, glace au Sauternes
Rhubarb chartreuse with Sauternes ice cream
La cerise de Provence dans une boule en sucre soufflé et coulis au vin rouge
Cherries from Provence in a sugar sphere on a red wine coulis
4-Course SGD 415.00

IS LES AMIS HALAL?

NO. Les Amis Singapore is not Halal Certified.

All the images and prices are taken from the following official sources of Les Amis Singapore.

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